お米3合を鍋に入れて、浄水を入れすぐに捨てる。

水を切った状態のまま、ピアノを弾く様な指の形で30回くらいお米を研ぐ。

水道水で3〜4回すすぎ、水を切る。

水を切ったら、浄水600ccを入れ蓋をして30分くらい置く。

炊けたら15〜20分蒸らして、混ぜておく。

保存する場合はラップに包んで冷凍庫へ。