食べ過ぎ注意★圧力鍋で大豆の水煮
☆★Mogmom★☆ @cook_40384972
市販されているふっくら大豆が大好きなので、家で好きな量を気軽に食べたいと思い作りました。
このレシピの生い立ち
何度か試し、このレシピで落ち着きました。
そのままパクパクつまんだり、我が家では豆を粗微塵切りにしてミートソースに入れたり、高タンパクな大豆なので体にも良いですね。
食べ過ぎ注意★圧力鍋で大豆の水煮
市販されているふっくら大豆が大好きなので、家で好きな量を気軽に食べたいと思い作りました。
このレシピの生い立ち
何度か試し、このレシピで落ち着きました。
そのままパクパクつまんだり、我が家では豆を粗微塵切りにしてミートソースに入れたり、高タンパクな大豆なので体にも良いですね。
アプリでひらく作り方
- 1
200gの乾燥大豆を用意します。
-
- 2
圧力鍋に、乾燥大豆(洗わない)と3倍のお水(寝かし水用)を入れ、蓋をして一晩置きます。
-
- 3
一晩経ったらお豆がふっくらしました★
そのまま火にかけます。 -
- 4
弱火〜中火の間で優しく煮ながらアクを取る作業を繰り返します。
※水の表面から豆が出ないように、都度差し水をしてください。 -
- 5
※※注意※※
豆が崩れないよう、大豆はなるべく触らず、お鍋を持ってゆすって下さい。 - 6
ある程度のアクが取れてきたら全てザルへ入れ、お水で表面をサーッと流す。
→アクがこれくらいになってきたら(目安)
-
- 7
圧力鍋へ戻し、豆の3倍の水(圧力用)を入れる。
-
- 8
加圧がかかったら、5分で自然放置
※柔らかめが良ければ9分！
- 9
★完成★
私は更に粗熱が取れるまでまで蓋をしたまま放置します。時間の無い方は直ぐにでも◎
-
- 10
お好きな料理にアレンジしてください(^^)これを使ったおすすめのレシピあったら教えていただきたいです♪
もうずぅ〜〜〜っっっっと、、お料理を作るときはクックパッド様と一心同体！ついこの間、夕飯支度時にシステムエラーでレシピを見ることができずプチパニックを起こしました(O_O)最近になって恥ずかしながらつくれぽというものを始めてみました(o^^o)
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