鶏胸肉の皮をとり、料理酒(日本酒でもOK)をかけて、蒸し器で20分蒸します。その後火を止めて40分そのまま置いときます。

きゅうりを細切りにします。

蒸した鶏胸肉をほぐします。

ほぐした鶏胸肉と細切りのきゅうりを混ぜます。そうしたら、白だしとポン酢を入れます。

完成です。