北あかりは良く水洗いをし（皮ごと使うので）、スライサーでスライスしておく。

T-falを熱し、EXVオリーブオイルを入れる。

しばらくして、北あかりのスライスの半分を並べる。粗挽き塩胡椒を振っておく。

ターナーを使って、押さえつけておく。

シュレッド・チーズの半分を散らす。

その上にビアソーセージを配置する。

その上にシュレッド・チーズの残りを散らす。

その上に北あかりのスライスの残りを載せていく。

粗挽き塩胡椒を振っておく。

ターナーで押さえつけておく。しばらくそのまま焼く。

頃合いを見計らって、反転させる。

押さえつけつつ、しばらく焼く。粗挽き胡椒を振っておく。

裏面も焼き上がった頃に、ガレットを洋皿に移し、マヨネーズとケチャップを載せて、完成。