きのことじゃが芋のアンチョビチーズ焼き
チーズ好きな娘のために。簡単ですぐできる副菜を！
このレシピの生い立ち
切って焼くだけでおいしいものを考えて！！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋を５mm厚に切り、水にさらす。
- 2
きのこの石づきを落とし、食べやすい大きさに切る。
(今回はエリンギ、ブナピー) - 3
じゃが芋の水分をキッチンペーパーで取り、油をひいたフライパンで焦げ目がつくまで焼く。
- 4
じゃが芋の片面が焼けたらひっくり返しフライパンの片側に寄せ、空いたところへきのこを入れ、こちらも焼き目をつける。
- 5
じゃが芋ときのこに焦げ目が着いたら、アンチョビペーストを入れ、炒める。
- 6
全体にアンチョビが回ったらチーズを乗せて焦げが少しできるまで待つ。
- 7
器に盛って完成！
コツ・ポイント
きのこの水分はなるべく飛ばし、アンチョビペーストで、全体に塩味をつけておきます。きのこはお好きな種類を！
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