２個の玉ねぎをみじん切りにする。にんじんは乱切り、じゃがいもは１口大に切る。

ボウルに合いびき肉、１/４個分の玉ねぎ、片栗粉、酒、しょうが、塩、こしょうを入る。粘りがでてくるまでよくこねて、

一口大の大きさに丸めて肉団子を作る。

ガラムマサラ以外のスパイスを混ぜ合わせてパウダースパイスを作っておく。

鍋にオリーブオイルをひいて、残りの１と３/４個の玉ねぎを入れて、茶色くあめ色になるまで炒める。

にんにく、しょうがを加え香りがたったら、パウダースパイスを入れてさらに炒めあわせる。

鍋に水をい入れて、にんじん、じゃがいもも加えて煮込む。

にんじん、じゃがいもが柔らかくなったら肉団子と、トマト缶も入れて煮込む。

肉団子に火が通って、しっかり煮込むことができたら、塩、ガラムマサラで味を調えて肉団子カレーを仕上げる。

お皿に普通に炊いたご飯を盛り、肉団子カレーも盛りあわせ、パセリをふりかけて仕上げる。