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あみえびと大根菜のふりかけ
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あみえびと大根菜のふりかけ-レシピのメイン写真

あみえびと大根菜のふりかけ

備前市食育推進委員
備前市食育推進委員 @cook_40312684

備前市でとれる野菜を使った作りおきレシピ
びぜんアイデアレシピコンテスト 作りおき・時短の野菜部門入賞
このレシピの生い立ち
山田 佐和 様 提供

※ 調味料は調整させていただいています

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あみえびと大根菜のふりかけ

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材料

作りやすい分量
  • あみえび 100g
  • 大根菜 1本分
  • ごま油 少々
  • 調味料
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • すりごま お好みで
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作り方

  1. 1

    あみえびをさっと洗う。水気を切る。

  2. 2

    大根葉を洗って1センチ大に切る。水気を切る。

    • あみえびと大根菜のふりかけ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにあみえびを入れて色が変わるまで炒める。

  4. 4

    ③に大根菜を入れて、葉っぱがしんなりするまで炒める。

    • あみえびと大根菜のふりかけ作り方4写真
  5. 5

    ごま油を入れて香りを出す。

    • あみえびと大根菜のふりかけ作り方5写真
  6. 6

    調味料を入れて、焦げないように注意しながら水気が飛ぶまで炒める。

  7. 7

    最後に、お好みですりごまをかけて出来上がり。

    • あみえびと大根菜のふりかけ作り方7写真
  8. 8

    (合計)エネルギー318kcal,食塩5.1g

コツ・ポイント

大根葉は、油と合わせると苦味も軽減され、子どもにも人気!大根菜を合わせることでかさ増し&栄養up!
食品ロスの削減にもなります^_^
チャーハン、おにぎりにもおすすめ!

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備前市食育推進委員
備前市食育推進委員 @cook_40312684
2023/01/22 06:38に公開
備前市食育推進専門委員会は備前市健康づくり推進協議会委員の中より選任された食育に関係する委員。野菜と魚の摂取を啓発する1つとして、備前でとれる野菜や魚を使ったレシピカード作成やHPへの掲載など、消費者と生産者どちらにも得になる、健康になれるレシピを普及しています。
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このレシピのキーワード

ふりかけ 大根の葉 酒 あみえび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21231348
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