豆乳カスタードクリームの材料
卵黄に砂糖と小麦粉を加えよく混ぜます。

豆乳を数回に分けて加えます。
→豆乳を入れるごとによく混ぜてください、黒い点はバニラビーンズです。

レンジ５００Ｗで２分半加熱、一度取り出しよく混ぜます。

再度レンジに入れ５００Ｗで２分弱加熱し（様子を見ながら）、
取り出してしっかり混ぜます。

パイシートは半分にカットし、切り込みを入れ、切り込みを入れた部分を重ねカップ型にします

ふちの部分に卵黄を塗り１７０℃で予熱したオーブントースターで１５分～２０分焼きます→機種によって加減してください。　

焼きあがったパイのなかにカスタードクリームを入れます。
→真ん中の膨らみはスプーンの背でつぶしました。

ホイップした生クリームを絞り出し、４分割したいちごをのせます。
仕上げに粉糖を茶こしでかけておめかしします。