鍋に500ccの水を入れて火にかけ、沸騰したらゼンブヌードル(細麺)を入れて3分ゆでる。

小さなフライパンか小鍋にサラダ油としょうがを入れ、火にかける。

②の香りが出たらエビを入れ、両面焼き、青ネギを入れ、しんなりしたら、海老醤を入れて混ぜる。

麺が茹で上がったら、鶏がらスープの素と塩を加えて味をととのえ、器に盛り付け、③をトッピングする。