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なすとひき肉のコチュジャン炒め♪
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なすとひき肉のコチュジャン炒め♪-レシピのメイン写真

なすとひき肉のコチュジャン炒め♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

コチュジャンのほんのりピリ辛が後を引く こっくり美味しい炒め煮になりました♪
このレシピの生い立ち
なす好きな家族の為にいつもと違うコチュジャンを使ってみようと作りました♪

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♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

コチュジャンのほんのりピリ辛が後を引く こっくり美味しい炒め煮になりました♪
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なす好きな家族の為にいつもと違うコチュジャンを使ってみようと作りました♪

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材料

3〜4人分
  • なす 4〜5本
  • ごま油 大1
  • おろしにんにく 小1
  • 豚ひき肉 200g
  • 長ネギ 10cm
  • 鶏がらスープ 1C
  • 酒 大1
  • 砂糖 大1
  • コチュジャン 大1強
  • 醤油 大1
  • 白ゴマ 少々
  • ホワイトセルリー 適量
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作り方

  1. 1

    なすは輪切りにして油通しする。(油は分量外)

    • なすとひき肉のコチュジャン炒め♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を入れ おろしにんにく・ひき肉・みじん切りにした長ネギを入れて炒める。

    • なすとひき肉のコチュジャン炒め♪作り方2写真
  3. 3

    鶏がらスープを入れ 酒・砂糖・コチュジャン・醤油を加え①のなすを戻し入れる。

  4. 4

    ひと煮立ちしたら盛り付け 白ゴマとお好きな青み野菜を乗せる♪(今回はホワイトセルリー)

    • なすとひき肉のコチュジャン炒め♪作り方4写真

コツ・ポイント

面倒でもなすは油通しした方が色がツヤツヤ味も染みて美味しいです♪

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♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966
2023/01/26 13:17に公開
ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます！これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚ひき肉 酒 コチュジャン 長ネギ

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