合挽肉・豆腐・レンコン・エリンギ・炒め玉ねぎ・卵をボールに入れる。

6〜8等分して丸めたらフライパンで焼く。

焼き目が付いたら裏返して火を弱め 蓋をして5分程焼く。焼き上がったら皿に取り出しておく。

水溶き片栗粉を入れ ちょうど良いとろみが付いたら 大葉・大根おろしを乗せたハンバーグにかけて完成です♪