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ベジ♪大根の皮のきんぴら
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ベジ♪大根の皮のきんぴら-レシピのメイン写真

ベジ♪大根の皮のきんぴら

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
大根の皮と、残り野菜で作る簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の1つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【100円以内】

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
大根の皮と、残り野菜で作る簡単レシピです。
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ベジ♪大根の皮のきんぴら

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東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
大根の皮と、残り野菜で作る簡単レシピです。
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材料

1人分
  • だいこんの皮(厚めにむいたもの) 80グラム
  • にんじん(皮つき) 6分の1本(25グラム)
  • ごま油 小さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2分の1
  • かつお節 適量
  • ごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    だいこんの皮とにんじんは細切りにする。

    • ベジ♪大根の皮のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、1.を入れ中火で炒める。

    • ベジ♪大根の皮のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    2.の野菜に火が通ったら弱火にして、めんつゆ、かつお節、ごまを加え軽く炒めたら、できあがり!

    • ベジ♪大根の皮のきんぴら作り方3写真

コツ・ポイント

厚めにむいた大根の皮は、あまり細く切らず食感を楽しむのがポイントです。
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:87キロカロリー
塩分:0.9グラム
野菜量:105グラム
調理時間:5分
材料費:約37円
(材料費は区独自調査算出)

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2020/10/15 23:53に公開
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん かつお節 ゴマ

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