ちょっと頑張る☆ブラジル・フィジョアーダ
フィジョアーダの缶詰は、少し苦手という方にも気軽に豆の煮込み料理は如何！
フィジョアーダは、ブラジルの家庭料理です。
このレシピの生い立ち
子供の頃に食べてハマった料理です。
赤ワインで肉やソーセージの臭みを消しました。ごはんとの相性は抜群です。
audrey9(ID : 18341205)、3姉妹母ちゃんMin(ID : 20339511)さんのレシピを参考に作らせて頂きました。
ちょっと頑張る☆ブラジル・フィジョアーダ
フィジョアーダの缶詰は、少し苦手という方にも気軽に豆の煮込み料理は如何！
フィジョアーダは、ブラジルの家庭料理です。
このレシピの生い立ち
子供の頃に食べてハマった料理です。
赤ワインで肉やソーセージの臭みを消しました。ごはんとの相性は抜群です。
audrey9(ID : 18341205)、3姉妹母ちゃんMin(ID : 20339511)さんのレシピを参考に作らせて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
①ニンニク、玉ねぎ⇒みじん切り。
②スペアリブ肉⇒骨を除き一口サイズにカット。
③豆⇒缶の水を捨てザルでさっと水洗い。 -
- 2
①鍋(中火)にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで炒める。
②香りが出たら肉を鍋に入れ、色が変わるまで炒める。 - 3
①肉を一度取出す。
②玉ねぎをしんなりするまで、炒める。
③炒めた中に、ベーコンとソーセージを入れて更に炒める。 -
- 4
①3の中に取出した肉を入れ、赤ワインを入れる。
②鍋にフタをして、中火で10分煮る。 -
- 5
①4の中に、ビーンズを入れる。
②水を入れ鍋にフタをして、中火で煮る。
③沸騰したらかき混ぜて、塩、コンソメを入れる。 -
- 6
①たまにかき混ぜながら、とろ火で45分煮る。
②水気が飛んできたら、塩で調整してください。 -
- 7
ごはんとどうぞ召し上がれ！
※1晩寝かせると水っぽさが無くなります。 -
コツ・ポイント
・ソーセージ、ベーコンから塩っけが出ますので、味の調整は、６以降の最後にしてください。
・玉ねぎを多く入れると甘くなります。
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