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煮込み肉巻き
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煮込み肉巻き-レシピのメイン写真

煮込み肉巻き

おりおん777
おりおん777 @cook_40107217
東京都

メインのおかずになります
このレシピの生い立ち
ノンストップのワンディッシュのコーナーを1部参考にしました
坂本くんは牛肉を使ってましたが高いので手頃な豚肉にしましたww

調味料も特に買わずに家にあるもので作りました

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材料

2人分
  • 豚ひき肉 1パック
  • 舞茸 2パック
  • しめじ 1パック
  • 玉ねぎ 1個
  • 赤ワイン 1カップ
  • 醤油 大さじ1〜2
  • 味噌 小さじ1程度
  • 豚バラ肉 2パック
  • 卵黄 1個
  • 塩コショウ 適量
  • ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    舞茸1パックをみじん切りにし
    豚ひき肉に塩コショウと卵黄と舞茸を混ぜ
    ハンバーグの要領でこねる

  2. 2

    形を小さめの楕円形にして豚バラ肉で巻く

  3. 3

    巻き終わりを下にしてフライパンで焼く
    フライパンの空いてるスペースでスライスした玉ねぎ、しめじを軽く炒める

  4. 4

    巻き終わりに焼き色がついたら赤ワインを入れアルコールを飛ばし他の調味料を入れる

  5. 5

    ローリエを入れ落し蓋をして煮込む
    最後に残りの舞茸を入れ味をみる

コツ・ポイント

今回隠し味的に味噌を入れた事でコクが出た様な気がします

煮込むので少し薄めにした方が良いと思います

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おりおん777
おりおん777 @cook_40107217
2020/10/12 13:00に公開
東京都
見栄えはあまり良くないですが上手くできたら写真撮ってます📸たまに撮り忘れて食べてしまう事もありますw人それぞれ薄味、濃い味の味の好みが違うため適量表示にしてる時あります調整しながら作ってみていただければ嬉しいです😊
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このレシピのキーワード

煮込み 肉巻き シメジ 豚ひき肉 まいたけ 豚バラ肉 味噌 玉ねぎ 赤ワイン 卵黄

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