炊飯器でバァーツァン（ちまき風）ビーフン

Name: 炊飯器でバァーツァン（ちまき風）ビーフン
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ケンミン お米100%ビーフン 150g; 豚バラ 100g; 干し椎茸（スライス） 4g; 干し剥きエビ 2.5g; 水 400cc; こいくちしょうゆ 大さじ1＋1/3（24g）; 料理酒 大さじ1/2（7.5g）; 砂糖 小さじ2（6g）; 鶏ガラスープの素 小さじ1＋1/2（3.75g）; 塩 小さじ1/4（1.25g）; すりにんにく 少々（1g）; すり生姜 少々（0.5g）; 白こしょう 少々（0.3g）; ラード 小さじ2（8g）

ケンミン食品【公式】 @cook_40190688

干し椎茸と干しエビの戻し汁を使って本格！豚の角煮がごろっと入った炊き込みビーフンです。ビーフンの食感をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
お米には出せない、ビーフンだからこそできる新食感。通常のお米を炊く水分量よりもたくさんの水分で炊飯してもべちゃべちゃすることなく、めんの食感が残ります。材料を用意して、炊飯器にセットするだけの簡単調理で、家族を驚かせてみましょう。

炊飯器でバァーツァン（ちまき風）ビーフン

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材料

4～5人分

ケンミンお米100%ビーフン 150g
豚バラ 100g
干し椎茸（スライス） 4g
干し剥きエビ 2.5g
水 400cc
A
こいくちしょうゆ大さじ1＋1/3（24g）
料理酒大さじ1/2（7.5g）
砂糖小さじ2（6g）
鶏ガラスープの素小さじ1＋1/2（3.75g）
塩小さじ1/4（1.25g）
すりにんにく少々（1g）
すり生姜少々（0.5g）
白こしょう少々（0.3g）
ラード小さじ2（8g）

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作り方

1
今回使う商品は
「ケンミンお米100%ビーフン」です。
2

干し椎茸と干し剥きエビは、水400ccにつけて戻しておく。
3

豚バラは、短冊にカットしておく。ビーフンは半分に折って、炊飯器に入れる。
4

ビーフンの上に、豚バラ肉とつけておいた椎茸と干し剥きエビを戻し汁ごと入れる。
5

調味料Aをすべて炊飯器に投入し、通常モードで炊飯する。
6
お好みで青ネギ（分量外）などトッピングしてください。
7

コツ・ポイント

水分量を多めにすることと、油脂（ラード）もしくは、油分の多い具材を入れることで、ビーフンに独特の食感が生まれます。

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つくれぽ

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ケンミン食品【公式】 @cook_40190688

2020/10/19 00:01に公開

★一日一レシピ配信中★＼つくれぽ大募集／創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました！ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ！https://www.kenmin.co.jp/

このレシピのキーワード

豚肉剥きエビ酒ほししいたけしょうが米

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