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カルパッチョ-レシピのメイン写真

カルパッチョ

tomomi4787
tomomi4787 @cook_40110717

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材料

2人分
  • サーモン 70g(12切)
  • 青しそ(タテ半分に切る) 洗ってキッチンペーパで水気とる 5枚
  • 貝われ又はスプラウト(根元切る) 適量
  • A
  • 粒マスタード・レモン汁・ハチミツ 小1
  • ポン酢・酒または白ワイン 大1/2
  • オリーブオイル 大1半
  • 黒胡椒 適量
  • しお 少々
  • その他のカルパッチョ①
  • ※ホタテのトマキュウドレッシングのカルパッチョ アスパラ(1~2本、長さ・太さ1/・4に切る)・ホタテ(6コ厚み半分に)・ミニトマト(2コ、2mm角切トマトの変わりに柿のうす切等1//2コでも可)・きゅうり(1/2本おろす)・Aのソース
  • その他のカルパッチョ②
  • 生ハムとオレンジのカルパッチョ オレンジ(半分輪切り・半分絞る) 玉ねぎ(半分薄切にし水にさらし水気とる) Aのソース・ベビーリーフ1袋・生ハム(5枚)・オレンジ(1コ→半分輪切り・半分は絞る)・クリームチーズ40g・玉ねぎ1/2コ
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作り方

  1. 1

    お皿の中央に小さめのグラスおき、その中に貝割等を入れる。その回りに大葉→サーモン→ホタテの順におく。

  2. 2

    食べる直前に①の上にAののドレッシングと、ピンクペッパーをふる

  3. 3

    その他のカルパッチョ①
    食べる直前に、Aと刷りおろし胡瓜を混ぜ、ホタテと2mm角切のミニトマト、アスパラに掛ける

    • カルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    ③のカルパッチョは、
    トマトの変わりに柿のうす切(1/2コ)でも可
    画像はトマトを柿にしたもの

  5. 5

    その他のカルパッチョ②一①
    皿にベビーリーフ・玉ねぎ・オレンジ・クリームチーズ・生ハムをのせる。

    • カルパッチョ作り方5写真
  6. 6

    その他のカルパッチョ②一②
    Aにオレンジの絞り汁(半分)をまぜる

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tomomi4787
tomomi4787 @cook_40110717
2020/10/13 11:17に公開
毎日の献立に四苦八苦
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 大葉 帆立貝 サーモン はちみつ 酒 玉ねぎ 生ハム スプラウト オレンジ

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