ごぼうと、にんじんを、ささがきor千切りにする。ごぼうは水にさらしてアクを抜く。

ごぼうと、にんじんを水と少量の塩で、ゆでる。好みのやわらかさになったらザルに上げ、混ぜながら熱いうちに水気を飛ばす。

枝豆、コーン、ひじきをさっと茹でる。枝豆は、さやから出す。コーンとひじきは、ザルにあげ、水分を絞り出す。

⑴〜⑶のすべての材料をボウルに入れ、ツナ、すりごま、マヨネーズ、醤油、砂糖、リンゴ酢を入れ、和える。