ゴーヤを切っていきます

1cm幅に。苦味が苦手な方は薄く切ると気になりません。

今日はこれくらいに切りました。分厚めに。

◎の調味料を全てボールなどに混ぜ合わせます。味をみながら麺つゆは量を調整してください。

ゴーヤを全て調味料に合わせます。混ぜ合わせて一晩置いて置いて完成。

3時間ほど漬けただけでもおいしく食べられます。時間が経つほど苦味が和らぎます。