牛肉れんこん
甘辛い牛肉とレンコンの歯応えがたまりません。
子供達のお弁当に入れると喜ばれます。
このレシピの生い立ち
我が家のレンコン定番おかずです。
作り方
- 1
レンコンは厚めの半月切りにします。
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- 2
鍋に★を入れ軽く煮立たせます。
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- 3
②の鍋に牛肉を入れ箸でほぐしながら中弱火で煮ます。
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- 4
写真の様に牛肉に火が通ったら、牛肉だけ取り出します。
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- 5
④にレンコンを入れ蓋をして約2分程煮る。一度全体をかき混ぜ、汁気が少ない時は※少量の水を足し蓋をして更に3分煮る。
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- 6
⑤2分煮る・・・中弱火
3分煮る・・・中弱火〜弱火
5分煮ると写真の様な感じになります。 -
- 7
取り出しておいた牛肉をレンコンの上にのせ、中弱火で1分ほど混ぜ全体をなじませ完成。
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コツ・ポイント
レンコンは厚めに切った方が歯応えが良く美味しいです。食べる直前に作るより、前もって作っておく方が味も良く染みて美味しい。
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