レンコンは厚めの半月切りにします。

鍋に★を入れ軽く煮立たせます。

②の鍋に牛肉を入れ箸でほぐしながら中弱火で煮ます。

写真の様に牛肉に火が通ったら、牛肉だけ取り出します。

④にレンコンを入れ蓋をして約2分程煮る。一度全体をかき混ぜ、汁気が少ない時は※少量の水を足し蓋をして更に3分煮る。

⑤2分煮る・・・中弱火
　3分煮る・・・中弱火〜弱火
5分煮ると写真の様な感じになります。

取り出しておいた牛肉をレンコンの上にのせ、中弱火で1分ほど混ぜ全体をなじませ完成。