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野菜のうまみがぎゅっと詰まったなすカレー
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野菜のうまみがぎゅっと詰まったなすカレー-レシピのメイン写真

野菜のうまみがぎゅっと詰まったなすカレー

群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522

水を使わずに野菜の水分だけで作るドライカレーだよ。
なすのうまみがぎゅっと詰まっていておいしいよ!
このレシピの生い立ち
群馬県は令和元年、夏秋なす出荷量第1位!中でも桐生市・みどり市は有数のなす産地です。
そんな桐生市・みどり市で、なすを栽培している農家の方に実際に作っている料理を教わりました。
制作:群馬県桐生地区農業指導センター
協力:JAにったみどり

水を使わずに野菜の水分だけで作るドライカレーだよ。
なすのうまみがぎゅっと詰まっていておいしいよ!
このレシピの生い立ち
群馬県は令和元年、夏秋なす出荷量第1位!中でも桐生市・みどり市は有数のなす産地です。
そんな桐生市・みどり市で、なすを栽培している農家の方に実際に作っている料理を教わりました。
制作:群馬県桐生地区農業指導センター
協力:JAにったみどり

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野菜のうまみがぎゅっと詰まったなすカレー

群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522

水を使わずに野菜の水分だけで作るドライカレーだよ。
なすのうまみがぎゅっと詰まっていておいしいよ!
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群馬県は令和元年、夏秋なす出荷量第1位!中でも桐生市・みどり市は有数のなす産地です。
そんな桐生市・みどり市で、なすを栽培している農家の方に実際に作っている料理を教わりました。
制作:群馬県桐生地区農業指導センター
協力:JAにったみどり

水を使わずに野菜の水分だけで作るドライカレーだよ。
なすのうまみがぎゅっと詰まっていておいしいよ!
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群馬県は令和元年、夏秋なす出荷量第1位!中でも桐生市・みどり市は有数のなす産地です。
そんな桐生市・みどり市で、なすを栽培している農家の方に実際に作っている料理を教わりました。
制作:群馬県桐生地区農業指導センター
協力:JAにったみどり

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材料

2人分
  • なす 6本
  • たまねぎ 1個
  • にんにくの薄切り 6枚
  • しょうがの薄切り 6枚
  • 合いびき肉 50g
  • 油 大さじ1
  • カレー粉 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは一口大に切り、たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、しょうが、にんにくを炒めて香りを出す。

  3. 3

    2に玉ねぎ、ひき肉、なすを入れてよく炒め、調味料を加え、蓋をして弱火で煮る。

コツ・ポイント

なすの他にじゃがいも、にんじん、ピーマン、ししとう等を入れてもおいしくできます。

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群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
2020/10/19 01:26に公開
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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このレシピのキーワード

カレー なす にんにく カレー粉 玉ねぎ ケチャップ しょうが 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21241708
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