600ℊの水を沸騰させたら、パスタを入れます。汁を使うので、少なめの水。

にんにく（チューブ可）をスライスし、フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で、にんにく、パセリを少し、炒めます。

ゆであがる1分前くらいに、50㏄ゆで汁を取り、⓶を中火にします。

パスタをざるで湯切り、フライパンに入れ、ソースが白くトロっとなったら、唐辛子個粉を入れ、盛り付けます。

『平釜と天日仕立ての塩』を食べる分だけ振って、いただきます。

平釜と天日仕立ての塩　一振りで0.01-0.03ℊくらい振れます。減塩レシピも美味しくいただけます。