鶏肉の身が分厚い所は切り込みを入れて、厚さを均一にする。▲の調味料を混ぜ合わせ、鶏肉に揉み込んで室温で15分ほど置く。

鶏肉に薄く小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油と鶏肉を皮目を下にして入れ、火を点けて弱火で焼く。

こんがりと焼けてきたら、中火にしてフライパンの余分な油を拭いてから鶏肉を裏返す。3〜4分ほど焼いて火が通ったら完成。