ささみは筋をとり、縦半分、横半分の4つに切る。塩こしょうをしておく。

①に片栗粉、小麦粉を加え、まぜる。

フライパンに少し多めに油を入れて熱し、②を揚げ焼きにする。

③をフライパンから一度取り出し、油を拭き取る。弱火にして、混ぜ合わせた▲をフライパンに入れる。

フツフツとなりだしたら、お肉をフライパンに戻してタレと絡める。

白ごまをまぶして器に盛り、完成。