甘くなめらか♡かぼちゃと人参のポタージュ
らがぶーりん @cook_40271331
砂糖なしでも美味しい♡家にある材料だけでシンプルな味付け♡野菜の甘みがグッと引き立つポタージュです♪
このレシピの生い立ち
余り物の野菜たちをかきあつめて作ったら偶然、今まで作ったポタージュの中で一番美味しくなってしまいました（笑）覚え書きです！
甘くなめらか♡かぼちゃと人参のポタージュ
砂糖なしでも美味しい♡家にある材料だけでシンプルな味付け♡野菜の甘みがグッと引き立つポタージュです♪
このレシピの生い立ち
余り物の野菜たちをかきあつめて作ったら偶然、今まで作ったポタージュの中で一番美味しくなってしまいました（笑）覚え書きです！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮ごと1cmほどの角切り、にんじんは厚さ5mmほどの半月切りにする。
- 2
(1)を耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで5分ほど加熱して少し柔らかくする。
- 3
フライパンにオリーブオイル、スライスした玉ねぎと塩少々を入れ、弱〜中火でしんなりするまで炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたらかぼちゃと人参、水、コンソメを入れて蓋をし、柔らかくなるまで煮る。
- 5
粗熱が取れたら、フードプロセッサーに(4)と豆乳を入れてスイッチオン！
- 6
食べる直前にレンジか火にかけてあたためる。豆乳が固まってしまうので煮立たせないように注意！お好みでパセリを振って。
コツ・ポイント
栄養を摂るためにも、かぼちゃは是非皮ごと使ってください。むいてもいいですが、そのまま使ってもきれいなオレンジ色になりますよ！
オリーブオイルの代わりにバターを使ってもコクが出て美味しいと思います！その場合塩は無くてもいいかも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21242273
