ぶりしゃぶ丼
イオン @cook_40093052
だしでさっとしゃぶしゃぶしたぶりのお刺身を丼にしました！さっぱりとしたポン酢たれでいただきます。
このレシピの生い立ち
ぶりのうまみを引き立てる丼を考えました！さっぱりとしたれで食がすすみます。
ぶりしゃぶ丼
だしでさっとしゃぶしゃぶしたぶりのお刺身を丼にしました！さっぱりとしたポン酢たれでいただきます。
このレシピの生い立ち
ぶりのうまみを引き立てる丼を考えました！さっぱりとしたれで食がすすみます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、刺身用ぶりです。
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- 2
ぶりは厚さ5mmのそぎ切りにする。長（白）ねぎはみじん切りにする。
- 3
小鍋に水と白だしを入れて沸かし、ぶりを一枚ずつさっと湯がく。冷水に入れて粗熱を取り、ペーパータオルで水気を拭く。
- 4
ボウルにポン酢しょうゆ、刻んだ長（白）ねぎ、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
- 5
器にごはんを盛り付け、きざみのりをのせ、<4>に絡めた<3>を並べ、残ったたれをかける。仕上げにいりごま（白）をふる。
コツ・ポイント
ぶりは薄すぎるとちぎれてちまうので7mmくらいを目安にしてください。もともと刺身用で生食可なので、ほんのさっと火を入れる程度にしてください。
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