お肉を少しマス目に切り込みをいれ
塩コショウし
小麦粉→たまご→パン粉の順につけます。

次に玉ねぎをスライスし
水、うどんスープを入れ
味をつけていきます

★調味料ぜんぶ入れ煮込みます

これくらいになると火をとめ冷ましときます。
（冷ましたほうが味がしっかりします）

その間にカツをあげます
二度揚げするので一度これくらいの
色でザルにあけ予熱で中に火を通し
二度揚げします

きつね色で完成です

先程の冷ましてあった玉ねぎにカツを入れ

たまごでとじます。
（たまごをいれたら少し蓋をする）

盛り付けたら完成