バナナはシュガースポットが出た状態になって使います。
とても甘いです。

バナナを輪切りにしてボールに入れます。

２のバナナをホークで潰します。

３に卵とラカントＳを加えます。

４をゴムべらで混ぜ合わせます。

５に米油とアーモンドミルクを加えます。

別のボールに
粉類のおからパウダー・アーモンドプードル・サイリウム・ベーキングパウダーを合わせておきます。

６に７をふるいに掛けて加えます。

８をゴムべらでしっかり混ぜ合わせます。
最後にバニラエッセンスを加えて
さらに混ぜ合わせると生地の出来上がりです。

９をカップ8個に
均等に入れます。

仕上げに
アーモンドスライスを散らします。

11を200℃で予熱してたオーブンに入れて180℃で25分焼きます。
竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。

オーブンからだして
ケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。
一晩、寝かせるとしっとりします。