こっくり美味しい◎ホタテの味噌バター醤油
6sachi9 @cook_40296447
ホタテとたっぷりの野菜を使いました◎
味噌とバター醤油の鉄板トリオで作った炒め物です！
ごはんが進みます♪
このレシピの生い立ち
美味しそうなホタテが手に入ったのでたっぷりの野菜と一緒に食べられるレシピを考えてみました。
この野菜炒めのタレだけでご飯が何杯でも食べられます...(笑)
こっくり美味しい◎ホタテの味噌バター醤油
ホタテとたっぷりの野菜を使いました◎
味噌とバター醤油の鉄板トリオで作った炒め物です！
ごはんが進みます♪
このレシピの生い立ち
美味しそうなホタテが手に入ったのでたっぷりの野菜と一緒に食べられるレシピを考えてみました。
この野菜炒めのタレだけでご飯が何杯でも食べられます...(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
味噌、みりん、醤油を混ぜ合わせて味噌だれを作っておく。
- 2
じゃがいもを5㎜の厚さに切って水にさらす。にんじんはピーラーで薄く切って3㎝ほどの長さに切る。
-
- 3
しめじは石づきを取って小房に分け、
キャベツは一口大にちぎっておく。 - 4
熱したフライパンにサラダ油をひく。
- 5
水から上げたじゃがいもと、
キッチンペーパーで余分な水分を取ったホタテをフライパンに並べ、
酒を入れて蒸し焼きにする。 -
- 6
片面に焼き目がついたらひっくり返して
キャベツ、しめじ、にんじんをかぶせ、
もう一度蓋をして蒸し焼きにします。 - 7
キャベツがしんなりしてきたら
味噌だれ、バターを落として
全体をざっくりと混ぜあわせたら完成です◎
コツ・ポイント
ホタテの余分な水分をしっかり拭き取ってあげる事と、
お酒を入れて蒸し焼きにする事で、
臭みがだいぶ抑えられます。
つくれぽ
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