小松菜と手羽先のお雑煮
アグリー農園 @cook_40055103
日本には様々なお雑煮がありますが、アグリー農園風に小松菜を使ってアレンジしました。手羽先から出汁が出て、市販の素を使わなくても十分美味しいです！
小松菜と手羽先のお雑煮
日本には様々なお雑煮がありますが、アグリー農園風に小松菜を使ってアレンジしました。手羽先から出汁が出て、市販の素を使わなくても十分美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は塩（分量外）を少量ふって、5分程おき、ペーパーで水分を拭き取って臭みを取ります。
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- 2
①の5分の間に野菜を切ります。小松菜は5cmの長さに、しめじは石づきを取って、大根と人参はイチョウ切りにします。
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- 3
手羽先の裏側に包丁を入れて、中まで火が通るようにします。フライパンを熱し、皮目から焼きます。色づいたら返します。
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- 4
胡麻油を入れて、小松菜以外を加え、軽く炒めます。
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- 5
☆を入れて、小松菜も加え、中火で煮ます。
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- 6
トースターで焼いた切り餅を少し炙って焼き色をつけ、お椀に入れ、⑤を盛り付けたら、七味などをかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
お餅を炙る時は、金目のもので挟みましょう。木の箸だと燃えます。焼き網を使ってもいいです。
つくれぽ
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