レーズンは、ケーキの水分を吸ってしまいます。あらかじめ熱湯でふやかしておくと良いです。

にんじんは皮を剥き、すりおろします。すり下ろし作業は大変面倒なので、私は細切り下ろし器を使っています。

細切り下ろし器使用でこのくらいの細かさです。すりおろした時のように水分は出ませんが大丈夫。
フープロで超微細にしても○

ホットケーキミックス粉（小麦粉、砂糖、BP【スキム不要】）に★のスパイスを入れ、泡立て器で混ぜます。

4に、○を全て入れ、混ぜます。

18cmの型にクッキングシートを引き、4を入れます。

170度に余熱したオーブンで35-40分焼きます。

冷めた7に8を乗せ、冷蔵庫で完全に冷やして出来上がり！一晩冷蔵庫で寝かせて翌日お召し上がり下さい^_^

とっ〜てもしっとりで美味しい♡

ちなみに、我が家のキャロブシロップは、ヨーロッパで購入。ヨーロッパで買うと濃い色のキャロブシロップです。