ジュワうま！なすの蒲焼き風
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
食べた瞬間、甘じょっぱいたれがじゅわっとあふれてご飯が止まらない！
簡単でおいしく、何よりヘルシーな一品だよ。
このレシピの生い立ち
群馬県は令和元年、夏秋なす出荷量第１位！中でも桐生市・みどり市は有数のなす産地です。
そんな桐生市・みどり市で、なすを栽培している農家の方に実際に作っている料理を教わりました。
制作：群馬県桐生地区農業指導センター
協力：JAにったみどり
ジュワうま！なすの蒲焼き風
食べた瞬間、甘じょっぱいたれがじゅわっとあふれてご飯が止まらない！
簡単でおいしく、何よりヘルシーな一品だよ。
このレシピの生い立ち
群馬県は令和元年、夏秋なす出荷量第１位！中でも桐生市・みどり市は有数のなす産地です。
そんな桐生市・みどり市で、なすを栽培している農家の方に実際に作っている料理を教わりました。
制作：群馬県桐生地区農業指導センター
協力：JAにったみどり
アプリでひらく作り方
- 1
へたをとったなすを丸ごと電子レンジ（７５０W）に１分かける。
-
- 2
１のなすを縦半分に切れ込みを入れ開く。
-
- 3
フライパンに油をひいて、なすの皮のほうから焼き、身のほうには焼き色をつける。
- 4
鶏肉を薄切りにし、一緒に焼く。
-
- 5
火が通ったら、みりん、しょうゆ、酒、砂糖を加え、蓋をして焼き色をつける。
-
- 6
５をご飯の上にのせ、お好みで海苔や山椒の粉をかける。
コツ・ポイント
開いたなすに縦横浅い切り込みを入れると、きれいに開き、味がよく染みます。
手順動画を群馬県公式Youtubeチャンネル「tsulunos」に掲載しています。
https://youtu.be/mKViozEa0_o
つくれぽ
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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