簡単カップで本格♡甘酒テリーヌショコラ
砂糖&生クリームなし！甘酒のコク&甘味でしっとり濃厚♡4つの材料で♡カップで簡単お手軽バレンタイン♡チョコ焼き菓子部門
このレシピの生い立ち
テリーヌは濃厚でとってもチョコレート大好きさんにはたまらない味だけど、砂糖、生クリーム、バターたっぷりはこってりで気になる。身近で手に入りやすいもので美容と健康に良い甘酒でと思い立ちました。
簡単カップで本格♡甘酒テリーヌショコラ
砂糖&生クリームなし！甘酒のコク&甘味でしっとり濃厚♡4つの材料で♡カップで簡単お手軽バレンタイン♡チョコ焼き菓子部門
このレシピの生い立ち
テリーヌは濃厚でとってもチョコレート大好きさんにはたまらない味だけど、砂糖、生クリーム、バターたっぷりはこってりで気になる。身近で手に入りやすいもので美容と健康に良い甘酒でと思い立ちました。
アプリでひらく作り方
- 1
甘酒をブレンダーでペースト状にする(私は手作りで粒が大きい為ペーストにしてからですが、市販の細かいものなら工程省いてね)
- 2
プリンカップにグラシン紙をセット
オーブン170℃で余熱しておく -
- 3
ボールに砕いたチョコレート、バター、甘酒を入れ、湯煎しながらよく混ぜる(フライパンに水を入れ沸かし火を付けたまま)
-
- 4
チョコレート、バターがだいたい溶けたら火を止め湯煎から外す→よく混ぜる
-
- 5
卵を別のボールに入れてよく溶き(泡立てないよう静かに)火を止めたフライパンの湯煎で混ぜながら人肌まで温める→湯煎から外す
-
- 6
チョコレートのボールに卵液を数回に分けて都度よく混ぜる(ボールの底を混ぜるように静かに)
-
- 7
生地をザルで濾すと、より滑らかな生地になる
-
- 8
グラシンカップに流し入れる→170℃で12分焼く(各オーブンにより調節してね)
生地の真ん中がまだフルフルの状態でOK -
- 9
あら熱が取れたら冷蔵庫で3時間～半日冷やす→ココアを振りお好みの飾り付けをしたら完成♪
-
- 10
甘酒の麹のコク、甘味、粘りがテリーヌの魅力を引き出してくれる♡ヘルシーなのにチョコ好きさんも大満足&切らずに食べられる☆
- 11
焼き上がりはフォンダンショコラ、冷やしてコクとしっとり食感の違いを感じて常温で少しとろけたところでチョコ本来の美味しさを
- 12
３通りの楽しみ方がある簡単お手軽なカップで魅力的なチョコテリーヌ♡
是非作ってみてね♪ヽ(*´∀｀*)ﾉ
コツ・ポイント
チョコレートとバターは湯煎しすぎない。卵液は火を止めた湯煎で人肌に温め、チョコレートバターとの温度差を無くす。すべての材料をよく混ぜて(泡立てないよう静かに)滑らかにする。生地を焼きすぎないように真ん中がフルフルの状態で取り出す。
つくれぽ
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