【低脂質高蛋白】チキン母さん煮風
クックQ22GLN☆ @cook_40397167
1人前で脂質5gタンパク質25gです。
筋トレ中の夫が「美味しい」と大絶賛でした。
このレシピの生い立ち
ネットにあったチキン母さん煮風のレシピを参考に低脂質でも美味しくなるようにアレンジしました。
【低脂質高蛋白】チキン母さん煮風
1人前で脂質5gタンパク質25gです。
筋トレ中の夫が「美味しい」と大絶賛でした。
このレシピの生い立ち
ネットにあったチキン母さん煮風のレシピを参考に低脂質でも美味しくなるようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥ぎ、繊維にそって3つに分解した後、繊維と垂直に1〜1.5㎝幅に削ぎ切りする
- 2
ビニール袋に①と●を入れて揉み込み、よく混ざったら片栗粉を入れ、ビニールを振ってまとわせる
- 3
フライパンにごく少量のごま油を広げ、②を並べて中火で両面焼き色を一気につける(周りが白くなってきたら一部を返してみる)
- 4
焼き色をつける間に、野菜用のまな板で玉ねぎは繊維に沿って薄切り、ピーマンは乱切りしておく
- 5
焼き色がついたら、玉ねぎ、ピーマンを追加し、玉ねぎが透き通ってくるまで1〜2分炒める
- 6
⑤に○を入れ、トロッとなるまで弱火で煮る(3分程度)
- 7
盛り付けてお好みで万能ネギなどどうぞ。
- 8
コツ・ポイント
鶏胸肉は酒と片栗粉と火入れで驚く程柔らかくなります。
大根おろしは軽く水分を切ったものを使ってます。
麺つゆを使うことで簡単に味が決まりました。
ただ結構甘味が強いと感じるかもしれないのでお好みで調整してください。
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