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鶏つくねの黄身添え
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鶏つくねの黄身添え-レシピのメイン写真

鶏つくねの黄身添え

福岡のかしわ餅
福岡のかしわ餅 @cook_40107215

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材料

  • 鶏ひき肉 適量
  • 酒 適量
  • 塩 適量
  • 味醂 適量
  • 醤油 適量
  • 卵黄 1個
  • おろししょうが 適量
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作り方

  1. 1

    鶏ひき肉、おろししょうが、酒、塩をよく練って一口大に丸める

  2. 2

    少し平たく潰しフライパンで焼き、焼き上がったらフライパンからあげる

  3. 3

    フライパンに酒、味醂、醤油を入れて煮詰めタレを作る

  4. 4

    タレにつくねを絡ませて器に盛る

  5. 5

    小皿に卵黄を乗せる

コツ・ポイント

・甘めのタレがいい時は砂糖を出してください。
・タレによく絡んだつくねがいい時は焼く前に小麦粉をまぶしてください
・卵の白身が勿体無い時はつくねを作るときに入れてください

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福岡のかしわ餅
福岡のかしわ餅 @cook_40107215
2023/01/31 06:03に公開
思いつきで作るので分量はお好みでお作りください
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