蓮根と胡瓜・切干大根のサラダ

Name: 蓮根と胡瓜・切干大根のサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 200g; 切干大根 20g; 胡瓜 半分～1本; Aマヨネーズ 大匙3弱; 醤油 小匙1; 酢 小匙2; 砂糖 小匙1/2; ＊和風だしか 小匙1; 白炒り胡麻 小匙1 〜; ねり梅 小匙11/2; 胡椒 少々; 塩 少々; 味の素好きずき 少々

みっちゃん❇️68 @cook_40283715

神奈川県大和市

人気検索でトップ10話題のレシピになりました。蓮根と切干大根のサラダです。カルシウムたっぷり蓮根のシャキシャキ感が最高♫
このレシピの生い立ち
娘が蓮根と切干大根を使ったサラダを作っていたので私も工夫して作ってみました。

蓮根と胡瓜・切干大根のサラダ

みっちゃん❇️68 @cook_40283715

神奈川県大和市

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材料

4人分

蓮根 200g
切干大根 20g
胡瓜半分～1本
Aマヨネーズ大匙3弱
醤油小匙1
酢小匙2
砂糖小匙1/2
＊和風だしか小匙1
＊白だし
白炒り胡麻小匙1 〜
ねり梅小匙11/2
胡椒少々
塩少々
味の素好きずき少々

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作り方

1

切干大根はさっと洗いかぶる位の水で20分つけて絞り食べ安い大きさに切る。
2

蓮根は皮を剥き薄切りにして食べ安い大きさに切り酢水につける。鍋に酢を加えたお湯で2分程茹でてザルにあげて冷ます。
3

胡瓜は薄く切り塩少々ふってしんなりしたら水けを絞ります。クッキングペーパーで水分取って下さい。
4

ボールに切り干し大根・蓮根・胡瓜を加えてAを入れ白ごま・胡椒を加えて混ぜる。味が薄いと感じたら塩で味を調整します。
5
2023年２月23日切り干し大根サラダの人気検索でトップ10入りしました。皆様のお陰です。有難うございました。感謝
6
2024年5月12日お陰様で話題のレシピになりました。皆様のお蔭です。有り難うございました。感謝

コツ・ポイント

蓮根は酢を入れたお湯で茹で冷まします。切干大根は汚れを取り水で戻します。戻し過ぎると風味が無くなります。

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つくれぽ

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みっちゃん❇️68 @cook_40283715

2023/02/14 08:40に公開

神奈川県大和市

クックに投稿し始めて7年目素敵な沢山のお仲間が全国に出来ました。そんなお仲間とお料理を通して仲良くして頂き感謝の一言です。皆様のレシピをお借りしてレパートリーも沢山増えました。お料理は奥が深いですね。インスタでもみっちゃん✨68で毎日作ったお料理を投稿しています。私のレシピを作ってくれた方のも載せています。　毎日色々な方が私のレシピ作って下さりとでも嬉しいです。お料理は人と人との繋がりですね。仲良くしてくださってる皆様有り難うございます。此れからも宜しくお願いしますね。感謝

このレシピのキーワード

サラダ切り干し大根れんこんキュウリ

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