断面がカワイイ♡白いシフォンケーキ
バレンタインに。切った時の見た目の可愛さの為、卵白だけの白いシフォンケーキにしました。♡フリー部門♡
このレシピの生い立ち
はじめてコンテストに応募するので、割と得意なシフォンケーキにしました。
断面がカワイイ♡白いシフォンケーキ
バレンタインに。切った時の見た目の可愛さの為、卵白だけの白いシフォンケーキにしました。♡フリー部門♡
このレシピの生い立ち
はじめてコンテストに応募するので、割と得意なシフォンケーキにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
170℃にオーブンを予熱しておく。
- 2
卵白を少し泡立器でほぐし、砂糖の1/2を加え少しもったりしてきたら残りの砂糖を加えツノがしっかり立つまで泡立てる。
- 3
別のボールに＊を全て泡立て器でダマが残らないように混ぜる。（混ぜすぎて、練らない。）
- 4
③に②の卵白の1/3を入れ泡が潰れて構わないので、しっかり泡立て器で混ぜる。（でも練らない）
- 5
残りの②の卵白の方に④と苺フレークを入れ泡を消さないようにゴムベラで優しく底から上に返すように混ぜる。
- 6
百均の紙型に流し、表面をならすために２、３度低い位置からトントンとおとし、170℃に予熱したオーブンで25分焼く。
- 7
焼けたら竹串で刺し生地が付かなければOK。焼き縮みを防ぐ為15㎝程の高さから一度落としたら瓶などに逆さまにして冷ます。
- 8
冷めたら紙を優しく剥がしながら取りだします。勢いよく紙を破るとボロボロになるので注意!!
- 9
レンジOKな容器にマシュマロと牛乳を一緒に30秒チンして溶けてきたらよーくまぜる。溶け具合を見て10秒ずつチンする。
- 10
溶けた⑨に水小さじ1（分量外）で溶いた食紅を少しずつ混ぜ好みの色にしたものを冷ましたシフォンケーキにかける。
- 11
冷蔵庫にしばらく入れ、表面が少し乾いてきたら好きなデコレーションをして完成（今回は生地に入れたイチゴフレーク）
コツ・ポイント
上にかけるマシュマロソースの色は、赤過ぎると断面の可愛さが台無しになるので程々に。
食紅が面倒ならいっそそのまま白でも良いかも。
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