胡麻団子♪香ばしい胡麻としっとり餡子☆
まある☆♪ @cook_40138579
黒胡麻の香り豊かな胡麻団子です☆黒胡麻ペーストが無ければ入り胡麻を混ぜても良いですし、無くても大丈夫ですよ☆
このレシピの生い立ち
中華料理店で頂いた黒胡麻団子が美味しくて、作ってみました☆
2個プクっと破裂したので、しないように工夫済みのレシピにしました^_^
香ばしくて、美味しいです♪
胡麻団子♪香ばしい胡麻としっとり餡子☆
黒胡麻の香り豊かな胡麻団子です☆黒胡麻ペーストが無ければ入り胡麻を混ぜても良いですし、無くても大丈夫ですよ☆
このレシピの生い立ち
中華料理店で頂いた黒胡麻団子が美味しくて、作ってみました☆
2個プクっと破裂したので、しないように工夫済みのレシピにしました^_^
香ばしくて、美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
つぶあんに胡麻油を入れ練ります☆
※今回胡麻油入れずに餡にしましたが、数個破裂したので、胡麻油を入れることをお勧めします - 2
餡子を直径1.5cm位に丸め周りに黒胡麻ペーストをつけます☆
ボウルに黒胡麻ペーストを入れて、
つけると良いですよ☆ -
- 3
白玉粉に砂糖、水を入れ、（購入した白玉粉な分量通りに）耳たぶ位の柔らかさにします☆
直径2cm位の分量を取り、平らにして - 4
餡子を中央に入れ、丸めます☆
丸めたら、周りに胡麻をつけます☆ -
- 5
天ぷら鍋に油を入れ、160度位で揚げます☆
餡の水分が多いと破裂するので、気をつけてください！ -
- 6
火が通ったら、キッチンペーパーや網にあげ、油を切って器に盛り付け出来上がりです☆
アツアツ！お気をつけくださいね(^^) -
コツ・ポイント
餡子の水分が多いと破裂しやすいので、水分が多い場合は、熱する等水分を飛ばし、冷ましてから作業に入ってくださいね^_^
160度位の低音で揚げます。半面1分ずつ位揚げると良いですよ☆
つくれぽ
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