材料だよ～！！

フライパンにバターを入れる。

挽肉を炒める。

ほぐしながら炒めて、色がつき始めたらにんにくを入れる。

玉ねぎをしんなりなるまで炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらにんじんとセロリを加え、更に炒める。

チキンコンソメとローリエを加える。

更に、トマトプューレとケチャップ、砂糖を加える。

赤ワインを加える。

強火で煮詰めていく。

水分がなくなるまで煮詰める。

デミグラスソースと同量の水を加え、中火で焦がさないように5～6分煮込む。

このぐらいの濃度になったら塩胡椒で味を整えたらボロネーゼの出来上がり。

パスタを塩0.1％のお湯でアルデンテにゆでる。ボロネーゼを約半分フライパンに残し残りはストック。

茹で上がったら、フライパンに移す。

絡めて、塩胡椒で味を整える。

たっぷりパルメザンチーズをかけて
Bon appétit