パウンド型で作る「カヌレ風スイーツ」
外側はカリッ固めで、内側はしっとりもっちりとした食感。カヌレ型の代わりにパウンド型を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
セラべイクのパウンド型を使えば、型にオーブンペーパーを敷かなくても、焼きあがったケーキをスルッと取り出すことができます。
https://www.angers-web.com/cerabake_pm
パウンド型で作る「カヌレ風スイーツ」
外側はカリッ固めで、内側はしっとりもっちりとした食感。カヌレ型の代わりにパウンド型を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
セラべイクのパウンド型を使えば、型にオーブンペーパーを敷かなくても、焼きあがったケーキをスルッと取り出すことができます。
https://www.angers-web.com/cerabake_pm
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にAの牛乳、グラニュー糖、無塩バターを入れ、中火にかけます。
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- 2
バターとグラニュー糖が溶けたら、火を止めます。（沸騰させないように注意して下さい。）
- 3
ボウルにBの卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。
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- 4
【A】の半分を【B】のボウルに少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
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- 5
薄力粉をふるい入れながら、泡立て器でダマが出来ないようによく混ぜます。
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- 6
残りの【A】を加えてよく混ぜあわせ、こし器等で濾します。
-
- 7
生地の表面にラップを密着させ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩休ませます。
-
- 8
オーブンを200度に予熱します。
一晩休ませた生地を軽く混ぜ、さらに濾します。ラム酒とバニラエッセンスを加え、混ぜます。 -
- 9
無塩バターを塗った型に生地を流し入れます。
- 10
200度に予熱しておいたオーブンの温度を190度に下げ、30分焼きます。
-
- 11
その後、向きを反転させて、さらに30分ほど焼きます。しっかりとした焼き色がついたら、完成です。
-
コツ・ポイント
焼き時間は、ご家庭のオーブンに合わせて調節して下さい。
焼き色が薄い場合は、5分ずつ追加で焼いて下さいね。
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