うちの牡蠣の下処理の仕方
大根おろしには殺菌作用もあるのでオススメします。
このレシピの生い立ち
知り合いから牡蠣の洗い方を聞かれたので。
作り方
- 1
牡蠣を水切りする。(水では洗わないで！水っぽくなります。)
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- 2
大根おろしを作る。
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- 3
牡蠣を大根おろしで洗い、塩水を作り１つずつ洗う。
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- 4
再度塩水を作り軽く洗い水切りしお好みの料理に使う。
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コツ・ポイント
必ず全て塩水を使うこと。
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