鶏肉の皮目じゃ無い方に塩をふり5分くらいおく。ドリップが出たらキッチンペーパーでふき取る。

油をひかずにフライパンで鶏肉を皮目から弱火で30分焼き、ひっくり返して5分くらい焼いてお皿にあげる。

フライパンに残った鶏油を半分くらい捨てて、ブルーベリージャム、ヨーグルト、醤油、お酢を入れて煮詰める。

鶏肉にかけて出来上がり。