ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に分けて切る。
豚肉は、5センチほどの食べやすい大きさに切る。

フライパン、または厚手の鍋に、ブロッコリー、あさり、豚肉の順に平らになるように入れ、塩こしょうをする。

酒と水を回しかけ、蓋をして中火にかけ、6〜7分蒸したら出来上がり。
※アサリが開いていなければ時間を延長して下さい。