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【捨てないで!】ネギの根元の醤油漬け
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【捨てないで!】ネギの根元の醤油漬け-レシピのメイン写真

【捨てないで!】ネギの根元の醤油漬け

まふぃまま
まふぃまま @cook_40397289

ネギのからくて硬い部分を美味しいおつまみに
このレシピの生い立ち
青ネギの硬い部分を捨てずに食べれるように

ネギのからくて硬い部分を美味しいおつまみに
このレシピの生い立ち
青ネギの硬い部分を捨てずに食べれるように

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【捨てないで!】ネギの根元の醤油漬け

まふぃまま
まふぃまま @cook_40397289

ネギのからくて硬い部分を美味しいおつまみに
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青ネギの硬い部分を捨てずに食べれるように

ネギのからくて硬い部分を美味しいおつまみに
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材料

  • 青ネギの根元の部分 1束分
  • 醤油 大さじ1
  • めんつゆ(4倍縮) 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 鷹の爪(お好みで) 適量
  • うずらの卵(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    青ネギの根っこギリギリを切り落とす

    • 【捨てないで!】ネギの根元の醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    塩水(分量外)でサッと5~10秒ほど茹でて辛味を抜き
    水にさらす

    • 【捨てないで!】ネギの根元の醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    ネギにめんつゆ、醤油、水を入れ漬ける
    (お好みで鷹の爪も)
    一晩漬けるのがおすすめですが
    2時間くらいでも食べれます

    • 【捨てないで!】ネギの根元の醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    うずらの卵も一緒に漬け込むとお供が増えます

コツ・ポイント

九州の甘いお醤油でもおすすめ

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まふぃまま
まふぃまま @cook_40397289
2023/02/05 04:27に公開

このレシピのキーワード

うずらの卵 青ネギ トウガラシ

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