ネギのからくて硬い部分を美味しいおつまみにこのレシピの生い立ち青ネギの硬い部分を捨てずに食べれるように
青ネギの根っこギリギリを切り落とす
塩水(分量外)でサッと5~10秒ほど茹でて辛味を抜き水にさらす
ネギにめんつゆ、醤油、水を入れ漬ける(お好みで鷹の爪も)一晩漬けるのがおすすめですが2時間くらいでも食べれます
うずらの卵も一緒に漬け込むとお供が増えます
九州の甘いお醤油でもおすすめ
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