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捨てないで!簡単常備菜♪大根の皮の金平
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捨てないで!簡単常備菜♪大根の皮の金平-レシピのメイン写真

捨てないで!簡単常備菜♪大根の皮の金平

KURUMIX18
KURUMIX18 @cook_40371086

大根の葉や皮、絶対に捨てないで!
シャキシャキの歯応えがたまらなく美味しいです。もう、お箸が止まりません!
このレシピの生い立ち
捨ててしまう大根の葉や皮には身より栄養があるとのこと。勿体無くてキンピラのレシピを考えました。節約にもなるし身体にも良いなんて、お得すぎます!
いつもは目分量で作りますが、載せるために計ってみました。お好きな割合で作ってみてください。

大根の葉や皮、絶対に捨てないで!
シャキシャキの歯応えがたまらなく美味しいです。もう、お箸が止まりません!
このレシピの生い立ち
捨ててしまう大根の葉や皮には身より栄養があるとのこと。勿体無くてキンピラのレシピを考えました。節約にもなるし身体にも良いなんて、お得すぎます!
いつもは目分量で作りますが、載せるために計ってみました。お好きな割合で作ってみてください。

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捨てないで!簡単常備菜♪大根の皮の金平

KURUMIX18
KURUMIX18 @cook_40371086

大根の葉や皮、絶対に捨てないで!
シャキシャキの歯応えがたまらなく美味しいです。もう、お箸が止まりません!
このレシピの生い立ち
捨ててしまう大根の葉や皮には身より栄養があるとのこと。勿体無くてキンピラのレシピを考えました。節約にもなるし身体にも良いなんて、お得すぎます!
いつもは目分量で作りますが、載せるために計ってみました。お好きな割合で作ってみてください。

大根の葉や皮、絶対に捨てないで!
シャキシャキの歯応えがたまらなく美味しいです。もう、お箸が止まりません!
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捨ててしまう大根の葉や皮には身より栄養があるとのこと。勿体無くてキンピラのレシピを考えました。節約にもなるし身体にも良いなんて、お得すぎます!
いつもは目分量で作りますが、載せるために計ってみました。お好きな割合で作ってみてください。

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材料

  • 大根 1本分
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 白だし 小さじ2
  • 鷹の爪 適量
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作り方

  1. 1

    大根は5センチくらいの輪切りにして皮をむく。
    ※ 上手にむける人はもっと厚くてもいいですね。

  2. 2

    マッチ棒くらいの細さに切る。
    採れたての新鮮な大根なら、半日程度天日干しをするとべちゃっとならない

  3. 3

    ごま油を熱して強めの中火で炒める

    • 捨てないで!簡単常備菜♪大根の皮の金平作り方3写真
  4. 4

    酒、みりん、白だし(なくても可)、しょうゆを入れてさらに炒める

  5. 5

    鷹の爪を入れて炒めたら出来上がり

    • 捨てないで!簡単常備菜♪大根の皮の金平作り方5写真
  6. 6

    お好みでゴマを振っても美味しい

コツ・ポイント

採れたての瑞々しい大根なら、半日程度天日干しにするとべちゃっとなりません。

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KURUMIX18
KURUMIX18 @cook_40371086
2023/02/06 04:54に公開

このレシピのキーワード

きんぴら 大根 酒 トウガラシ

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