骨せんべい

Name: 骨せんべい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小魚の骨 食べたいだけ; 油 適量; 塩 適量; 柑橘系 お好みで

ウクレレおじさん♪ @cook_40205204

大阪市旭区

小魚だけですよ！大きな魚の骨はNG! 特にサヨリの中骨は絶対に捨てないで下さい！ほんまにもったいない！
このレシピの生い立ち
サビキ釣りで、釣れた魚の骨を美味しく食べたくて！

骨せんべい

ウクレレおじさん♪ @cook_40205204

大阪市旭区

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材料

小魚の骨食べたいだけ
油適量
塩適量
柑橘系お好みで

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作り方

1
アジやサバ…サヨリ…などの身を取った後の骨を用意します。今回はサヨリ…
2
食べやすいサイズにカットします。豆アジや豆サバの中骨はそのままでOK!
3
170℃で3分揚げて、一度取り出して5分から10分冷まします。二度揚げ目…170℃で2分揚げて、油を切れば完成！

コツ・ポイント

サビキで釣れる小魚で調理してください！そして必ず、温度計を用意して下さい。100均で売ってます。170℃迄温度を上げてから調理して下さい。一度、揚げてから必ず、10分以内で冷まします…2度揚げが美味しいです。少々、温度高くても大丈夫です！

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ウクレレおじさん♪ @cook_40205204

2020/10/15 03:14に公開

大阪市旭区

皆様、いつもたくさんご覧頂き、つくれぽ投稿もありがとうございます。2020年コロナの時期からテレワークになり、時間が増えたので、クックパッドの投稿が始まりました！パスタが好きです。しかもオイルパスタ！エクストラバージンオリーブオイルが大好き！あと、スパムが大好き！日本に居ながら、海外で食べれるようなレシピをご紹介出来ればと！あと、魚釣りが大好きなんで、魚のレシピもアップしています。つくれぽも頂ければ嬉しいです！今後とも応援よろしくお願いします🙇

このレシピのキーワード

小魚柑橘

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