ケジェヌ/コートジボワール
世界の料理＋α @cook_40397288
鶏肉と野菜の無水煮込み。
有名なタジンの弟的存在。
食材を鍋に入れて、蓋をして、火をつけて、筋トレしながら待てば完成。
このレシピの生い立ち
かつて、イスラムが北アフリカへ進出しました。
その北アフリカからコートジボワールへ移住してきた人々が…。
この料理が持つ物語や起源は↓
https://worldcuisinehr.com/kedjenou/
ケジェヌ/コートジボワール
鶏肉と野菜の無水煮込み。
有名なタジンの弟的存在。
食材を鍋に入れて、蓋をして、火をつけて、筋トレしながら待てば完成。
このレシピの生い立ち
かつて、イスラムが北アフリカへ進出しました。
その北アフリカからコートジボワールへ移住してきた人々が…。
この料理が持つ物語や起源は↓
https://worldcuisinehr.com/kedjenou/
作り方
- 1
全てを鍋に入れる
- 2
蓋をする。極弱火で60分煮込む。時々混ぜる。必要に応じて水を加える。
完成
コツ・ポイント
・無水調理可能な鍋以外を使うときは、多少の水を加えたほうが良いと思います。
・私は「トマト→玉ねぎ→パプリカ→肉」の順番で鍋に入れました。
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