超簡単☆濃厚ミルクコーンクリームコロッケ
スキムミルクをたっぷり入れた濃厚ミルクのコーンクリームコロッケ♪♪♪ミルキーな味わいにソースがよくあいますよ〜♪♪♪
このレシピの生い立ち
濃厚ミルク感たっぷりのスキムミルク入りのコーンクリームコロッケ♪スキムミルクって意外と色々使えますよね〜♫入れるとなんでも濃厚クリーミーになりますよ！AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜
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アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにバターを入れたまねぎのみじん切りを炒めます。
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- 2
コーンを入れ炒めます。
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- 3
薄力粉を入れダマにならない様に炒めます。
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- 4
牛乳を50cc入れて伸ばします。
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- 5
次に牛乳を100cc入れて伸ばします。
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- 6
最後に牛乳を200cc入れて伸ばします。
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- 7
チキンコンソメを包丁で砕きます。
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- 8
チキンコンソメを入れます。
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- 9
スキムミルクを入れます。
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- 10
バットにクリームを入れ平らに伸ばしクリームにぴったりラップをして真空にします。冷凍庫約15分間冷やします。
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- 11
ドロの材料を全部入れ混ぜます。
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- 12
冷やした種を1個約70g位に丸めてドロをつけパン粉をつけます。
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- 13
中温の油で揚げます。油に入れてからしばらく最低でも1分位は触らないで下さい。触って所から衣が剥がれて中身が出てしまいます
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- 14
油を切ります。
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- 15
お皿にアツアツを並べたらスキムミルクの濃厚ミルククリーミーさがたまらないコーンクリームコロッケのできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
牛乳は3回に分けて少しずつクリームを伸ばします。油に入れてからしばらく最低でも1分位は触らないで下さい。触って所から衣が剥がれて中身が出てしまいます。スキムミルクは後入れです。スキムミルクを入れる事でクリームがしっかりして丸めやすいです。
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