つぶ貝を茹でて身を取り出し、綺麗に洗います。しっぽはなしです。塩胡椒しておきます。

生ニンニクは千切りにします。

オリーブオイルで生ニンニクを炒めたらつぶ貝とスライスガーリックを追加して炒めます。

仕上げに醤油を入れてひと炒めしたら火を止めて刻んだ葱を散らします。