塩こうじで甘くないきんぴら。
☆☆☆Ｇ☆☆☆ @cook_40397312
蓮根の甘みと豚バラの甘い油でお箸が止まりません！豚バラの量を増やすと立派なメインにもなりますよ。
このレシピの生い立ち
きんぴらは甘いレシピが多いので、甘くなくアッサリ食べられるレシピを考えました。
調味料少なめ、栄養タップリで忙しい方にオススメです。
塩こうじで甘くないきんぴら。
蓮根の甘みと豚バラの甘い油でお箸が止まりません！豚バラの量を増やすと立派なメインにもなりますよ。
このレシピの生い立ち
きんぴらは甘いレシピが多いので、甘くなくアッサリ食べられるレシピを考えました。
調味料少なめ、栄養タップリで忙しい方にオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は5ミリほどにスライス。
油をひいたフライパンに投入。
中火で両面火を通す。 -
- 2
蓮根は火を通しすぎない様に注意。
大きめ蓮根をスライスして、更に手で半分割ると味馴染みが良く、オススメです。 -
- 3
蓮根に油が馴染んだら、豚バラをほぐしながら投入。じっくり豚の甘い油を蓮根に絡ませると美味しさUP。
-
- 4
豚バラに火が通ったら舞茸を投入。全体を混ぜ合わせてまんべんなく火が通ったら、調味料を加え味を馴染ませる。
-
- 5
蓮根に良い焼き色が付き、舞茸が少しくクタッとなったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
大きい蓮根は、スライスし手で半分に割ると味が染みて更に美味しさUP。
蓮根の甘さを味わう為に、調味料は３つ。
お好みで調味料の量は増減させてください。蓮根は大きいもので1つ、小さいもので２つ。
我が家では一瞬でお皿が空になります(笑)
つくれぽ
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