フライパンに少量の油を引き、鮭の皮目を焼きます。

皮が焼けてくるとペロッと簡単に剥がれるので皮を剥ぎます。

☆の調味料を全て入れ、ヘラで鮭を焼きほぐしながら火を通します。
ほぐしながら骨が出てきたら取り出します。

水気が無くなってきたら ごま油をまわし入れ出来上がり。